體質 調對了,減肥超有效/斷食減肥法評價

2010/07/13


【文、 圖/摘自《體質調對了,減肥超有效》/賴清旭醫師著/原水文化出版】


斷食的基本作法就是:「不吃東西!」目的是要減少熱量攝取,使身體中儲存的脂肪被動員利用。

斷食與節食是不一樣的,斷食是在短暫的期限內,如一、兩天至三、四天,暫停一般食物的攝取,但仍會同時補充比較多量的醣類物質,如楓糖、蔬 果汁或米湯等極低熱量飲食,使每天攝取熱量小於一千卡。

斷食期間在初期因為血糖降低,肝臟中所儲藏的肝醣會分解成為葡萄糖進入血液中,以維持正常的血糖濃度,但是因為量少,大約只有70公克左 右,在禁食812小時後即會耗盡,而肌肉中的肝醣,大約230克,也會因為沒有糖分的補充而逐漸用完。

如果仍然持續禁食,人體就會開始利用蛋白質中的胺基酸和脂肪中的甘油來進行「糖質新生作用」,以供應身體必須的葡萄糖。但同時也使肌肉組 織、器官中的蛋白質被損耗掉,而人體儲存的脂肪也開始被利用……這樣不就達到減肥的目的了嗎?!

雖然,利用禁食來減重,確實會因為脂肪的消耗和肌肉組織的耗損,使得體重減輕;這是因為,人體需要藉由尿液將分解蛋白質的過程中產生的含氮 廢物和酮體排出體外,大量排尿使身體產生脫水現象,因此發生「體重減少」的現象,但是減少的數字,一週下來大概不會超過2公斤,而且減去的一大部分是水 分,而不是真正想減去的脂肪,一旦在斷食之後恢復進食,身體逐漸會將損耗的肌肉組織和水分再補充回來,體重就又再度回升。

此外,斷食有其風險性,有報導有人因斷食或者極低熱量飲食而導致突發性的心律不整,引發心臟麻痹而發生猝死、休克,或因缺 水而引發尿毒症及急性腎衰竭。斷食對身體的傷害是多方面的——免疫功能的減退,身體內淋巴球、白血球功能下降、抗體產生下降,容易發生 感染死亡;甲狀腺素分泌減少,形成甲狀腺機能低下;性腺荷爾蒙分泌減少,使性功能減退。

想想,餓了好幾天,且還冒著生命危險,結果只瘦2公斤,值得嗎?姑且不論坊間將斷食的療效形容得多神奇,如果純粹只是為了減重而斷食,則在 實行之前則真得需要三思。

此外,有下列疾病的人更是不宜作斷食的,心臟病如心臟衰竭或心律不整者、膽囊疾病如膽結石、腎臟病如尿毒症、腎結石、甲狀腺失調、糖尿病血 糖控制不穩定者、肝硬化或肝炎合併嚴重腹水、感染疾病、癌症末期、體力極度衰弱者。

斷食減肥法評分

困難度:★★★★

減肥效果:★★

危險指數:★★★★★

復胖機率:★★★★

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